Contadi Castaldi Zèro Franciacorta Dosaggio Zero Millesimato DOCG 2020 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Contadi Castaldi

Annata

2020

Formato

—

Categoria

Bollicine

EAN

—

Offerte monitorate

1

Che tipo di vino èLo Zèro di Contadi Castaldi è un Franciacorta prodotto in Lombardia da uve Chardonnay e Pinot Nero. Classificato come Franciacorta a Dosaggio Zero, questo vino è realizzato attraverso i rigorosi passaggi del Metodo Classico. La vinificazione parte da una fermentazione in acciaio inossidabile con parziale svolgimento della malolattica, seguita da un affinamento iniziale diviso tra acciaio e barrique. La seconda fermentazione si svolge in bottiglia con una prolungata permanenza sui lieviti. Il risultato è un calice dal profilo preciso e tecnico, che si distingue per uno stile strutturato, sapido e di buona complessità.Da dove provieneQuesto vino prende vita nella rinomata area della Franciacorta, grazie alla selezione di differenti unità specifiche di pedopaesaggio. La provenienza mirata da più parcelle territoriali all'interno della denominazione consente di comporre un blend centrato sull'equilibrio, per mantenere una profonda riconoscibilità di zona. Questa attenta scelta agricola ha l'obiettivo di valorizzare le diverse e peculiari espressioni delle uve impiegate. L'origine vitivinicola resta quindi profondamente legata a questo territorio e alla sua storica vocazione per i vini da rifermentazione in bottiglia.Come viene prodottoLe uve Chardonnay e Pinot Nero vengono raccolte attraverso una meticolosa vendemmia manuale tra la fine di agosto e i primi giorni di settembre. Dopo una pressatura soffice, il mosto affronta una fermentazione di venti giorni in ac