Contadi Castaldi Pinònero Riserva Franciacorta DOCG 2017 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Contadi Castaldi

Annata

2017

Formato

—

Categoria

Bollicine

EAN

—

Offerte monitorate

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Che tipo di vino èPinònero Riserva di Contadi Castaldi è un Franciacorta ottenuto esclusivamente da uve Pinot Nero coltivate in collina. Classificato come Franciacorta, si distingue per un profilo teso ed elegante che si unisce a una struttura ben definita. La vinificazione segue il Metodo Classico, con una prima fermentazione in acciaio e barrique dove il vino svolge in parte la fermentazione malolattica. Il lungo affinamento sui lieviti e il dosaggio molto basso definiscono uno stile rigoroso e fresco che restituisce l'espressione pura del vitigno.Da dove provieneQuesto vino nasce in Franciacorta, in Lombardia, da appezzamenti collinari accuratamente selezionati da Contadi Castaldi. Le parcelle ospitano viti di circa trent'anni, una scelta che favorisce la concentrazione aromatica e la nitidezza del frutto. L'ambiente di collina garantisce un andamento termico regolare e una buona ventilazione, elementi essenziali per mantenere l'acidità naturale delle uve. In questo contesto territoriale, il vitigno sviluppa un registro verticale ideale per una Riserva destinata a evolvere a lungo.Come viene prodottoLa vendemmia avviene tra metà e fine agosto per preservare l'integrità e la freschezza dei grappoli. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta per venti giorni tra recipienti in acciaio e barrique. Terminata la vinificazione iniziale e un primo riposo di sette mesi, il vino affronta la presa di spuma in bottiglia secondo le regole del Metodo Classico. Segue una sosta di al