Contadi Castaldi Blànc Franciacorta DOCG Extra Brut 2020 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Contadi Castaldi

Annata

2020

Formato

—

Categoria

Bollicine

EAN

—

Offerte monitorate

1

Che tipo di vino èIl Franciacorta Extra Brut Blànc di Contadi Castaldi è affinato secondo il rigoroso Metodo Classico. Frutto di un attento blend di Chardonnay e Pinot Bianco, viene elaborato a partire dalle uve raccolte in vigne di alta collina. Il processo di vinificazione in acciaio inox mira a mantenere una chiara definizione dei profumi, mentre il lungo riposo sui lieviti forgia un profilo nitido ed elegante.Da dove provieneLe uve nascono in Lombardia, all'interno del territorio della Franciacorta, da appezzamenti situati in alta collina. I vigneti, con un'età media tra i venticinque e i trentadue anni, garantiscono una grande costanza qualitativa. Le piante sono coltivate mediante consolidati sistemi di allevamento, così da assicurare la crescita di grappoli equilibrati e propedeutici alla definizione del frutto finale.Come viene prodottoLa raccolta manuale di fine agosto precede una pressatura soffice e la fermentazione in acciaio. Il vino affina sette mesi in vasca prima di affrontare la rifermentazione del Metodo Classico. L'evoluzione sui lieviti dura dai trentaquattro ai quarantadue mesi. Dopo la sboccatura, alcuni mesi di riposo e il dosaggio Extra Brut delineano il carattere e la definitiva struttura del calice.Note di degustazioneNel calice mostra un perlage finissimo, indice del prolungato affinamento. Il profilo olfattivo si rivela pulito e intreccia profumi di agrumi gialli, fiori bianchi come caprifoglio e ginestra, lievi richiami di mandorla e una traccia s