Chavost Eurêka! Champagne AOC Brut Nature 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Chavost

Annata

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Formato

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Categoria

Champagne

EAN

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Che tipo di vino èLo Champagne Eurêka! di Chavost è un Brut Nature prodotto a partire da uve Chardonnay e Meunier. Questo spumante mantiene uno stile estremamente secco e preciso; la lavorazione mira a valorizzare la freschezza e la definizione aromatica del frutto ed esclude l'impiego di dosaggi zuccherini. L'approccio artigianale in cantina riflette una filosofia volta alla purezza e all'espressività autentica della materia prima, così da offrire un calice teso e lineare.Da dove provieneLe uve provengono dai vigneti di Chavot-Courcourt, situati nel cuore della regione dello Champagne. Quest'area è profondamente legata al nome ancestrale Chavost, antico villaggio storico compreso tra la chiesa di Saint-Martin e la collina di Mont-Félix. Le viti affondano le radici in un terroir argillo-calcareo che si caratterizza per una peculiare esposizione a nord. Questa combinazione geografica e geologica risulta essenziale per sostenere la tensione gustativa e la naturale finezza aromatica che contraddistinguono lo stile della cantina.Come viene prodottoIl processo inizia con l'estrazione del mosto fiore, noto come cuvée, ottenuto dalla primissima spremitura. Lo Champagne è elaborato secondo il Méthode Champenoise, con una fermentazione alcolica spontanea innescata esclusivamente da lieviti indigeni. Anche la successiva presa di spuma in bottiglia avviene in modo del tutto naturale e non prevede alcuna aggiunta di zuccheri, nel pieno rispetto del profilo Brut Nature. L'assenza di tratt