Castelfeder 15 Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Grigio 2025 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Castelfeder

Annata

2025

Formato

—

Categoria

Altro

EAN

—

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Che tipo di vino èPinot Grigio 15 di Castelfeder è un bianco dell'Alto Adige da uve Pinot Grigio. Mostra un profilo fresco ed elegante, con struttura equilibrata e finale pulito. La fermentazione in acciaio e l'affinamento sui lieviti donano volume e precisione aromatica, e il vino risulta adatto sia al consumo immediato sia a un breve riposo in cantina.Da dove provieneLe uve provengono dalla Bassa Atesina, nell'area meridionale dell'Alto Adige, dove le escursioni termiche e le correnti di valle favoriscono aromi nitidi e acidità stabile. Il vigneto “15” gode della protezione delle montagne circostanti, che regolano un microclima ideale per una maturazione regolare. Suoli e altitudini variabili generano un Pinot Grigio dal carattere equilibrato e teso.Come viene prodottoLa raccolta manuale seleziona solo i grappoli migliori e garantisce integrità e maturazione ottimale. Dopo la diraspatura, le uve subiscono pressatura soffice per ottenere un mosto pulito. La fermentazione avviene in vasche d'acciaio a temperatura controllata, poi segue un affinamento di sei mesi sui lieviti che arricchisce il corpo e la complessità gustativa.Note di degustazioneIl colore appare giallo paglierino brillante. Al naso emergono profumi intensi di pera e mela matura, con una leggera nota agrumata. In bocca offre un ingresso pieno e armonioso, con trama scorrevole e consistente per effetto del lavoro sui lieviti. La chiusura è sapida e sostenuta da una freschezza vivace che prolunga la beva.Con cosa