Cantina Valle Isarco Pinot Nero Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC 2024

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Cantina Valle Isarco

Annata

2024

Formato

—

Categoria

Altro

EAN

—

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1

Che tipo di vino èIl Pinot Nero di Cantina Valle Isarco è un rosso di media struttura, ottenuto esclusivamente da uve Pinot Nero coltivate in Alto Adige. Si riconosce per uno stile fresco e armonico, con fermentazione in acciaio a temperatura controllata e affinamento sulle fecce nobili in botti di rovere. Questo percorso produttivo valorizza il profilo elegante del vitigno e offre versatilità in molte occasioni.Da dove provieneLe uve provengono dai vigneti della Valle Isarco, nel cuore dell'Alto Adige. Il clima mostra forti escursioni termiche con inverni freddi ed estati miti e ventilate, condizioni favorevoli alla maturazione del Pinot Nero.Come viene prodottoLa raccolta delle uve avviene con attenzione alla qualità dei grappoli. Dopo la pigiadiraspatura, segue una macerazione tradizionale. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata per preservare gli aromi varietali. L'affinamento sulle fecce nobili in botti di rovere contribuisce a mantenere freschezza e finezza aromatica.Note di degustazioneSi presenta con un rosso rubino brillante e trasparente. Al naso emergono frutti rossi come ciliegia e lampone, con richiami floreali di rosa appassita e una lieve traccia di spezie dolci. Al palato è secco, di corpo medio, con tannini ben integrati, acidità vivace ed equilibrio tra frutto e legno, e chiude con un finale fresco e persistente.Con cosa si abbinaQuesto Pinot Nero accompagna selvaggina leggera come fagiano e quaglia, oltre a carni rosse alla brace o in