Cantina Valle Isarco Aristos Riesling Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC

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Cantina Valle Isarco

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Che tipo di vino èAristos Riesling di Cantina Valle Isarco è un bianco che esprime con precisione l'eleganza e la complessità varietale del Riesling. Questo vino, parte della rinomata linea Aristos, si distingue per un profilo aromatico netto e una struttura notevole, bilanciata da una piacevole freschezza. La lavorazione mira a esaltare la purezza del frutto e offre un'esperienza gustativa caratterizzata da grande raffinatezza e tipicità.Da dove provieneLe uve provengono dai vigneti situati nella Valle Isarco, in particolare nel territorio di Chiusa, attorno allo storico monastero di Sabiona. Questa zona dell'Alto Adige, considerata un centro spirituale del Tirolo, offre un terroir alpino unico con forti escursioni termiche. Le condizioni pedoclimatiche specifiche favoriscono lo sviluppo di una spiccata mineralità e di aromi intensi, tratti distintivi delle produzioni di quest'area.Come viene prodottoIl processo inizia con la vendemmia manuale dei grappoli, selezionati con cura per garantire la massima qualità. Dopo una pigiatura soffice degli acini, il mosto svolge la fermentazione alcolica esclusivamente in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Segue un periodo di maturazione di sette mesi sulle fecce nobili, fase essenziale per arricchire il vino di corpo e complessità senza l'uso di legno.Note di degustazioneAlla vista si presenta di colore giallo verdognolo che vira verso un luminoso giallo chiaro. Al naso offre un bouquet elegante con sentori fruttati di pe