Cantina Valle Isarco Grüner Veltliner Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC

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Cantina Valle Isarco

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Che tipo di vino èIl Valle Isarco Grüner Veltliner di Cantina Valle Isarco è un bianco fermo dell'Alto Adige, ottenuto da uve Grüner Veltliner. Si distingue per uno stile fresco e lineare, con profilo fruttato e una lieve speziatura tipica del vitigno. La vinificazione in acciaio inox e la sosta sulle fecce nobili a temperatura controllata valorizzano la precisione aromatica e la scorrevolezza. Il sorso è di pronta lettura, con acidità vivace e finale pulito.Da dove provieneQuesto vino nasce nella Valle Isarco, tra le aree più settentrionali d'Italia, adatta ai bianchi di montagna. I vigneti si estendono sui versanti della valle, dove altitudine ed escursioni termiche marcate favoriscono aromi nitidi e acidità stabile. Il clima alpino continentale, ventilato e luminoso, sostiene uno stile asciutto e centrato sul frutto.Come viene prodottoLe uve Grüner Veltliner vengono raccolte e sottoposte a pigiatura soffice per preservare gli aromi primari e limitare l'estrazione di componenti amare. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con gestione attenta per mantenere un profilo varietale pulito. La permanenza sulle fecce nobili dona volume e tessitura uniforme, mentre l'affinamento mira a conservare freschezza e fragranza con travasi mirati e protezione dall'ossidazione.Note di degustazioneAlla vista appare giallo chiaro con riflessi verdognoli. Al naso offre un bouquet fruttato di mela verde e note agrumate, con sfumature speziate del vitigno.