'Bianco N°2' Feral

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Scheda

Produttore

Feral

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Formato

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Categoria

Vini bianchi

EAN

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Il Bianco ‘N°2’ della giovane startup italiana Feral è un fermentato analcolico di pregevole equilibrio e piacevolezza prodotto con botaniche da agricoltura biologica. Le bevande firmate Feral sono un qualcosa di assolutamente innovativo essendo stata questa startup la prima a brevettare un processo produttivo basato sulla sola fermentazione lattica di botaniche, finalizzata a dare origine a bevande fermentate prive di alcool ed effervescenza. Il nome scelto dai ragazzi di Feral per identificare tale categoria è quello di “fermentati botanici analcolici”. Questa strada è in linea con la domanda di un mercato alla ricerca di alternative analcoliche al vino che sappiano mantenere un carattere altamente gastronomico. Feral Bianco ‘N°2’ ha origine da una base di barbabietole fermentate, rappresentata nella fattispecie da acqua e succo di barbabietola da concentrato, bianca per il 15% e rossa per l’1%. La massa viene sottoposta al processo di fermentazione lattica ed è quindi addizionata di...