Antica Fratta Essence Nature Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Millesimato 2021

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Antica Fratta

Annata

2021

Formato

—

Categoria

Bollicine

EAN

—

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1

Che tipo di vino èL'Essence Nature di Antica Fratta è un Franciacorta Dosaggio Zero Millesimato, un Metodo Classico ottenuto da uve Chardonnay e Pinot Nero. Non riceve alcuna aggiunta di zuccheri alla sboccatura, perciò il sorso è asciutto e preciso, e valorizza la freschezza e la mineralità tipiche dello stile della cantina. Si distingue per scorrevolezza ed eleganza, con un equilibrio costante tra struttura e freschezza.Da dove provieneNasce da una selezione accurata di uve, con una preferenza per le parcelle della zona di Monticelli Brusati, in Franciacorta, e in particolare per il vigneto Baroncina. La composizione può variare leggermente di annata in annata, ma l'obiettivo di Antica Fratta resta lo stesso: esprimere eleganza e raffinatezza con una vocazione al lungo affinamento.Come viene prodottoLa raccolta è manuale e la pigiatura avviene con presse a caduta, per preservare la fragranza delle uve. Si utilizzano solo i frazionamenti nobili della pressatura, cioè le prime spremiture. La fermentazione alcolica si svolge in acciaio, seguita da nove mesi sui lieviti fini a bassa temperatura, con una piccola parte che passa in tonneaux di rovere francese per aggiungere complessità aromatica e struttura. In bottiglia il vino riposa poi sur lie per almeno 30 mesi.Note di degustazioneIl lungo affinamento sui lieviti costruisce una struttura solida senza sacrificare freschezza e mineralità. Al palato è scorrevole ed elegante, con un'acidità vibrante che sostiene il sorso e lo ma