'Alice' La Cave Aux Fioles 2021

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Scheda

Produttore

La Cave Aux Fioles

Annata

2021

Formato

—

Categoria

Vini rossi

EAN

—

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1

“Alice Aux Pays Des Vermeils” è un rosso creato nel Domaine La Cave Aux Fioles, un’antica cappella sperduta nella campagna del Roussillon e trasformata in laboratorio di vinificazioni: un’etichetta che la dice lunga sulla personalità del visionario vigneron Carlos Badia, eclettico personaggio difficilmente inquadrabile nei troppo spesso stereotipati standard del mondo del vino attuale. La Cave Aux Fioles realizza “Alice Aux Pays Des Vermeils” utilizzando una varietà locale a bacca nera decisamente rara e conosciuta col nome di Lledoner Pelut: nel 2018 erano attestati in Francia 286 ettari vitati. Pare trattarsi di una mutazione genetica del Grenache Noir ed è infatti diffusa in Spagna con l’appellativo di Garnacha Peluda. Il nome bizzarro deriva dalla caratteristica folta peluria che riveste i germogli e la parte inferiore delle foglie adulte. Di sicura origine catalana e quindi di casa anche in queste propaggini dell’Occitania, viene allevata da Carlos Badia in regime biologico certi...