Adegas Guímaro Mundín Ribeira Sacra DO 2021 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Adegas Guímaro

Annata

2021

Formato

—

Categoria

Altro

EAN

—

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1

Che tipo di vino èGuímaro Mundín di Guímaro è un rosso della Ribeira Sacra ottenuto da Mencía e varietà autoctone come Brancellao, Grenache e Grao Negro. Classificato come viño de garda, la fermentazione con una parte di raspi e l'affinamento di 18 mesi in foudre ovale suggeriscono una tessitura tannica ben definita e una struttura solida, interpretazione sensoriale derivata dalle tecniche di vinificazione. Il profilo aromatico unisce freschezza e profondità, offrendo un vino adatto all'evoluzione in bottiglia.Da dove provieneLe uve di Guímaro Mundín provengono da vigneti situati a Santa María de Nogueira, vicino al fiume Miño nella Ribeira Sacra. I suoli granitici e profondi, insieme al clima oceanico mitigato dalla presenza del fiume, favoriscono lo sviluppo di aromi complessi e mantengono una buona acidità. La zona è caratterizzata dalla lunga storia legata alla produzione di vino.Come viene prodottoLa raccolta manuale in cassette garantisce la selezione delle migliori uve. La fermentazione avviene con una quota di raspi (40%) a temperatura controllata, seguita da una macerazione calibrata per estrarre tannini maturi. L'affinamento di 18 mesi avviene in foudre ovale da 3.000 litri, preservando le caratteristiche minerali e l'identità del territorio.Note di degustazioneGuímaro Mundín si presenta di un colore granato intenso con riflessi rubino. Al naso emergono profumi di frutta rossa matura come ciliegia e prugna, accompagnati da note terrose, pepe nero e leggere sfumature