Adegas Guímaro A Ponte Ribeira Sacra DO 2022 0,75 ℓ

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Scheda

Produttore

Adegas Guímaro

Annata

2022

Formato

—

Categoria

Altro

EAN

—

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1

Che tipo di vino èGuímaro A Ponte di Guímaro è un rosso della Ribeira Sacra, in Galizia, da un blend di Mencía, Caiño, Sousón, Brancellao e Merenzao. Si distingue per struttura complessa e corpo medio-pieno, con trama tannica fine e ben integrata. L'affinamento avviene in botti di rovere francese usate e in grandi coni di legno, scelta che offre equilibrio e un profilo adatto all'evoluzione nel tempo.Da dove provieneLe uve provengono da vigneti sui terrazzamenti scoscesi della Ribeira Sacra, tra 420 e 550 metri di altitudine. I suoli includono ardesia, ferro, quarzo e mica, elementi che accrescono la sensazione minerale. L'esposizione sud-ovest e il clima fresco con ampie escursioni termiche favoriscono una maturazione lenta, che preserva acidità e aromi. Il paesaggio segue il corso del fiume Sil e una lunga tradizione viticola locale.Come viene prodottoLa raccolta delle uve avviene a mano in cassette, poi parte una fermentazione con grappolo intero in vasche coniche chiuse per circa 50 giorni. Dopo una pressatura delicata, il vino sosta sei mesi in grandi coni di legno e successivamente 12-13 mesi in botti francesi da 500 litri, dove avviene la fermentazione malolattica. L'imbottigliamento avviene senza chiarifica né filtrazione, così il profilo aromatico resta integro.Note di degustazioneAlla vista mostra colore rosso rubino con riflessi violacei. Il profilo olfattivo offre frutti rossi maturi, ciliegia e prugna, con erbe aromatiche, pepe nero e leggere note tostate. Al pal