Yann Durieux Vin de France Night Cost 2017 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Yann Durieux

Annata

2017

Formato

—

Categoria

Altro

EAN

—

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Che tipo di vino èNight Cost di Yann Durieux è un rosso da Pinot Noir delle Hautes-Côtes de Nuits. La raccolta da una singola parcella e la cura in vigna puntano a un profilo asciutto, fresco e nitido. La vinificazione con grappoli interi, senza solfiti aggiunti e senza filtrazione, preserva la purezza del frutto e uno slancio acido, offrendo un sorso naturale e preciso.Da dove provieneLe uve di Pinot Noir provengono da Messanges, sulle colline delle Hautes-Côtes de Nuits. Il vino riflette la trasparenza e la scorrevolezza tipiche di questa varietà, spesso associata a maturazioni più lente e a una buona acidità, caratteristiche che si ritrovano anche nel profilo di Night Cost.Come viene prodottoLa raccolta avviene rispettando sanità e maturità fenolica secondo principi biodinamici. In cantina, la macerazione con grappoli interi consente un'estrazione delicata e un tannino fine. La fermentazione procede senza aggiunta di solfiti e il vino non subisce filtrazione, così da tutelare l'integrità aromatica. L'affinamento avviene in vasche, per conservare freschezza ed energia senza influenza del legno.Note di degustazioneAlla vista, Night Cost mostra un rubino luminoso e trasparente. Al naso emergono lampone e ciliegia, insieme a cenni floreali e una lieve spezia. Il palato appare succoso e armonico, con acidità integrata e tannini fini che sostengono la progressione. Il finale risulta pulito, con ritorni di frutti rossi e un accenno affumicato che aggiunge profondità.Con cosa si a