Villanova Friuli Isonzo DOC Sauvignon 2025 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Villanova

Annata

2025

Formato

—

Categoria

Altro

EAN

—

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Che tipo di vino èIl Sauvignon di Tenuta Villanova è un vino bianco secco, ottenuto da sole uve Sauvignon. Complesso nei profumi, ha un sorso pieno ma fragrante e sapido, con una freschezza che lo rende versatile a tavola.Da dove provieneNasce nella zona del Collio, in Friuli, su suoli di origine eocenica che poggiano sulla ponca, il substrato marnoso-arenaria tipico dell'area. La tenuta ha sede a Villanova di Farra, in provincia di Gorizia, e comprende un complesso architettonico le cui origini risalgono al 1499. La famiglia Grossi produce vino nel Collio Goriziano e nell'Isonzo fin dagli anni Trenta, e questo Sauvignon è in produzione dal 1964.Come viene prodottoLe uve Sauvignon, allevate a Guyot, sono raccolte a mano. Il vino affina per 6 mesi, in gran parte in acciaio e in piccola parte in tonneaux di rovere, con batonnage sui lieviti. Questo lavoro sulle fecce dona rotondità al sorso e mantiene nitida la freschezza.Note di degustazioneNel calice ha un giallo con riflessi verdi appena pronunciati. I profumi sono un continuo evolvere di essenze floreali e vegetali ben amalgamate, con sentori di mentuccia fino al sambuco. Il sorso è pieno ma fragrante e sapido.Con cosa si abbinaSi abbina bene agli asparagi, alle vellutate di verdura e ai risotti. Esalta la sua fragranza con un pesce arrosto. Regge anche i piatti delicatamente speziati e leggermente piccanti, e accompagna con coerenza i formaggi di capra.Quando servirloÈ un bianco adatto all'aperitivo e ai pasti leggeri, dal