Spumante Brut 'Particolare' Tenuta del Buonamico

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Scheda

Produttore

Tenuta del Buonamico

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Categoria

Bollicine

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Lo Spumante Brut “Particolare” incarna l’animo della cantina Tenuta del Buonamico, una realtà moderna, vivace ed efficiente incastonata nell’antico territorio di Montecarlo, sulle colline della provincia di Lucca. Il legame con la tradizione e con la lunga storia del territorio vengono rivisitati da questa cantina in una chiave moderna e innovativa, puntando sulle più avanzate tecnologie di vinificazione e su una produzione variegata di stampo internazionale. Il Brut “Particolare” Tenuta del Buonamico è uno spumante ottenuto con Metodo Charmat o Martinotti a partire da uve bianche coltivate nel territorio di Cercatoia, nel comune di Montecarlo. Le varietà utilizzate sono Pinot Bianco e Trebbiano Toscano, unite al Semillon, che dona al prodotto finale una spiccata aromaticità. Alla vinificazione in acciaio a temperatura controllata segue una presa di spuma in autoclave della durata di 120 giorni. Una volta completato il processo di spumantizzazione il vino rimane per qualche settimana...