Semplicemente Vino Bianco Cascina degli Ulivi - Bellotti 2021

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Cascina degli Ulivi - Bellotti

Annata

2021

Formato

—

Categoria

Vini bianchi

EAN

—

Offerte monitorate

1

Il ‘Semplicemente Vino Bianco’ di Cascina degli Ulivi – Bellotti costituisce un’espressione dall’animo puramente artigianale capace di sorprendere per genuinità e immediatezza. Era il 1977 quando Stefano Bellotti, scomparso nel 2018, fondò all’interno del comune alessandrino di Novi Ligure la sua cantina divenendo ben presto un punto di riferimento per quanto riguarda la viticoltura biodinamica in Italia. Tra i filari della tenuta crescono in equilibrio e in sintonia con l’ecosistema varietà locali come il Cortese, principale vitigno a bacca bianca allevato dalla cantina. Cascina degli Ulivi – Bellotti ‘Semplicemente Vino Bianco’ deriva da un’uva bianca coltivata seguendo i dettami della biodinamica su diverse parcelle, caratterizzate da terreni in parte argilloso-calcarei e in parte argilloso-ferrosi. La vendemmia è svolta a mano a settembre e, dopo la pressatura delicata, il mosto va incontro a fermentazione alcolica spontanea in botti grandi di rovere da 110 ettolitri grazie alla s...