Sauvignon Passito Marche IGT Maximo 2022 - Umani Ronchi [0.375 lt]

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Umani Ronchi

Annata

2022

Formato

0,375L

Categoria

Vini dolci

EAN

8032853722640

Offerte monitorate

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Il Maximo di Umani Ronchi è Sauvignon Passito storico, prodotto dal 1992. Nasce nella parte più alta della tenuta di Villa Bianchi dove, grazie alle particolari condizioni climatiche determinate dall'alternanza tra elevata umidità e ventilazione diurna costante, a temperature piuttosto basse, le uve vengono attaccate da Botrytis Cinerea nella sua forma più nobile. ll vigneto, di circa due ettari, è esposto a nord sulla cresta di una collina, a 150 metri sul livello del mare, impiantato su un terreno moderatamente profondo, franco argilloso-limoso, calcareo con presenza di scheletro da deposito alluvionale. La resa per ettaro è bassissima e raramente raggiunge i 30 quintali. La vendemmia è operazione assai delicata: si eseguono almeno tre passaggi, da metà ottobre a dicembre, e la cernita delle uve è mirata a raccogliere solamente quei grappoli, o porzioni degli stessi, che hanno raggiunto il giusto grado di concentrazione grazie all'attacco da parte delle muffe nobili. Le uve vengono pressate intere per mezzo di una piccola pressa soffice e il mosto ottenuto, dopo la decantazione statica, viene fatto fermentare con i propri lieviti ad una temperatura di 15°C per un mese. Il Maximo affina per circa un anno in piccoli contenitori di acciaio inox prima di essere imbottigliato. SAUVIGNON PASSITO MAXIMO UMANI RONCHI: LA DEGUSTAZIONE Il Sauvignon Passito Maximo di Umani Ronchi ha un bellissimo color oro illuminato da riflessi ambrati. Al naso esprime profumi spiccati di miele, cer