San Marzano Sessantanni Old Vines Primitivo di Manduria DOP 2020 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

San Marzano

Annata

2020

Formato

—

Categoria

Altro

EAN

—

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Che tipo di vino èIl Sessantanni Old Vines di San Marzano è un vino rosso prodotto in Puglia esclusivamente da uve Primitivo. Questo vino, che appartiene alla denominazione Primitivo di Manduria, si distingue per un profilo morbido e corposo. La vinificazione tecnica, unita all'affinamento in legno, conferisce una solida struttura e un tannino definito per esprimere chiaramente le peculiarità della tipologia. Al palato mantiene un sorso intenso e pieno, caratterizzato da note speziate riconoscibili e da un'ottima persistenza.Da dove provieneQuesto Primitivo di Manduria nasce da vecchie viti situate nei comuni di San Marzano e Sava. Il territorio gioca un ruolo centrale nello sviluppo delle uve Primitivo, coltivate in quest'area per ottenere rossi di elevata concentrazione. La specifica collocazione geografica permette alle viti di produrre grappoli capaci di restituire un vino dal frutto maturo, dotato di una struttura solida e di un impianto tannico integrato, che riflette in modo coerente l'identità vitivinicola pugliese.Come viene prodottoLa produzione inizia con la raccolta manuale delle uve Primitivo verso la seconda metà di settembre. La fermentazione avviene in rotovinificatori a una temperatura controllata tra i 24 e i 26 °C per circa dieci o quindici giorni, così da favorire la corretta estrazione delle componenti cromatiche e fenoliche. Al termine della fermentazione, il vino affina in barrique per 12 mesi così da definire l'assetto strutturale e aromatico finale.No