Reine Pédauque Ladoix AOC 2021 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Reine Pédauque

Annata

2021

Formato

—

Categoria

Altro

EAN

—

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Che tipo di vino èLadoix di Reine Pédauque è un vino rosso prodotto in Francia, nell'area della Côte de Beaune, nato da uve Pinot Noir. Si tratta di un vino dal profilo preciso, caratterizzato da una struttura misurata e definito da tannini fini che si legano a una chiara impronta minerale. Il processo di vinificazione, con fermentazione in acciaio inox e una prolungata macerazione a freddo, imposta uno stile serio ed elegante, ideale per la tavola. L'affinamento in botti di rovere per dodici mesi ne completa il carattere ben definito.Da dove provieneQuesto vino rosso proviene dal villaggio di Ladoix-Serrigny, situato a nord-ovest della Côte de Beaune, nella regione della Borgogna. I vigneti si sviluppano su pendii affacciati sul paese e caratterizzati da un terreno la cui matrice pedologica è formata da calcare mescolato con argilla. Questa composizione del suolo rappresenta un fattore determinante per l'espressione ordinata del Pinot Noir, poiché conferisce al sorso una mineralità percepibile in chiusura e definisce l'autentica identità territoriale di Ladoix.Come viene prodottoIl processo produttivo inizia con una macerazione a freddo prolungata delle uve Pinot Noir, seguita dalla fermentazione in vasche di acciaio inox. Durante questa fase, vengono effettuate con cura operazioni tradizionali come il pigeage e il rimontaggio, fondamentali per gestire in modo ottimale l'estrazione e la struttura del mosto. Successivamente, il vino matura per dodici mesi all'interno di botti