Prosecco di Valdobbiadene Rifermentato in bottiglia 'Così è Col Fondo' Bellenda

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Scheda

Produttore

Bellenda

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Categoria

Bollicine

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Il “Così è Col Fondo” è il Prosecco di Valdobbiadene nella sua versione più antica e artigianale, riproposto dalla Cantina Bellenda in omaggio alla tradizione del territorio. Prima dell’introduzione della spumantizzazione in autoclave, il Prosecco si produceva con la rifermentazione naturale in bottiglia. La presenza dei lieviti esausti sul fondo rende l’aspetto del vino leggermente velato. Al naso è secco e deciso, con profumi fragranti di frutta bianca e cenni di frutta esotica. Il sorso è di vivace freschezza, teso e verticale, con chiusura piacevolmente sapida. Il Prosecco di Valdobbiadene Rifermentato in bottiglia “Così è Col Fondo” è una bottiglia che ha il sapore genuino del passato. Viene prodotto con Glera in purezza, coltivata nella zona di Carpesica, caratterizzata da un terreno calcareo-argilloso ricco di scheletro, generato dalla morena dell’antico ghiacciaio del Piave. Le vigne si trovano a un’altitudine di circa 180 metri sul livello del mare, con esposizione sud e sud-...