Primitivo IGP Salento - Quota 29 - Menhir Salento

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Menhir Salento

Annata

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Formato

750ml

Categoria

Vini rossi

EAN

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Offerte monitorate

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Dopo la raccolta manuale ad agosto, la vinificazione prevede una fermentazione con macerazione a temperature controllate di 22-24°C per un periodo di 10 giorni, un processo che favorisce l'estrazione ottimale delle caratteristiche del frutto. Il vino, a fine fermentazione, riposa su fecce fini per almeno 6 mesi in vasche d’acciaio, permettendo una maturazione equilibrata. Il vino si presenta con un colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso emergono sentori di amarena, ciliegia, prugna e cioccolato fondente, intrecciandosi armoniosamente. Un tocco di pepe nero aggiunge una nota speziata. Il gusto si presenta caldo, rotondo e di solida struttura, con una vena tannica perfettamente amalgamata. La chiusura è caratterizzata da toni di liquirizia, donando al vino una nota di eleganza e persistenza. Questo vino si sposa magnificamente con carni grigliate, selvaggina e formaggi stagionati.