Joseph Drouhin Santenay AOC 2021 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Joseph Drouhin

Annata

2021

Formato

—

Categoria

Altro

EAN

—

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Che tipo di vino èSantenay Joseph Drouhin è un vino rosso di Borgogna ottenuto da Pinot Noir. Nasce nel villaggio di Santenay, a sud della Côte de Beaune, e offre un profilo strutturato, con una trama tannica più evidente in gioventù e una buona persistenza. La vinificazione prevede fermentazione e macerazione in piccole vasche aperte, seguite da affinamento in botti di rovere per definire intensità e carattere.Da dove provieneLe uve provengono da Santenay, località della Borgogna situata a sud della Côte de Beaune e ai piedi del Mont de Sène. I vigneti si trovano su suoli argilloso-calcarei, una combinazione che contribuisce al profilo del Pinot Noir e alla sua espressione territoriale.Come viene prodottoLa produzione si basa su uve e mosti acquistati da produttori partner che seguono un disciplinare rigoroso. La vendemmia è manuale in cassette forate, con selezione attenta dei grappoli. Dopo la diraspatura totale, fermentazione e macerazione avvengono in piccole vasche aperte per 2-3 settimane con lieviti indigeni; successivamente il vino affina in botti di rovere per 12-16 mesi.Note di degustazioneAlla vista si presenta di un rubino profondo. Al naso offre un bouquet intenso di frutti di bosco, con richiami a more e mirtilli neri e rossi. In bocca la struttura è spesso tannica quando il vino è giovane, con una lunga persistenza; il finale riprende le sensazioni aromatiche percepite all'olfatto, mantenendo continuità e nitidezza.Con cosa si abbinaA tavola si abbina con carn