Joseph Drouhin Côte de Beaune-Villages AOC 2021 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Joseph Drouhin

Annata

2021

Formato

—

Categoria

Altro

EAN

—

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Che tipo di vino èCôte de Beaune-Villages Joseph Drouhin è un vino rosso della Borgogna ottenuto esclusivamente da Pinot Noir. Nasce da una selezione di 16 comuni della Côte de Beaune e si distingue per un profilo pulito, armonioso ed elegante. La vinificazione prevede la diraspatura totale, seguita da macerazione e fermentazione di una o due settimane con lieviti indigeni. L'affinamento in botti di rovere dura dai 10 ai 14 mesi, offrendo una lettura misurata del frutto rosso e del territorio.Da dove provieneLa zona di Côte de Beaune-Villages si trova nella parte meridionale della Côte d'Or, in Borgogna, e può essere prodotta in 16 comuni della Côte de Beaune. Le uve selezionate da Joseph Drouhin provengono da parcelle su suoli prevalentemente argilloso-calcarei, caratteristici dell'area. Questo contesto, legato ai villaggi e alle loro parcelle, contribuisce a uno stile riconoscibile per equilibrio e compostezza nel Pinot Noir.Come viene prodottoLa produzione inizia con l'acquisto di uve e mosti da produttori partner che seguono un disciplinare rigoroso. La vendemmia è manuale e si svolge in cassette forate per preservare l'integrità dei grappoli. In cantina si procede con la diraspatura totale, seguita da macerazione e fermentazione di una o due settimane con lieviti indigeni. L'affinamento avviene in botti di rovere per 10-14 mesi, con degustazioni settimanali che mirano a mantenere finezza ed espressione del territorio.Note di degustazioneNel calice presenta una tonalità p