Joseph Colin Les Murgers des Dents de Chien Saint-Aubin AOC Premier Cru 2019

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Joseph Colin

Annata

2019

Formato

—

Categoria

Altro

EAN

—

Offerte monitorate

1

Che tipo di vino èSaint-Aubin Premier Cru Les Murgers des Dents de Chien di Joseph Colin è un bianco di Borgogna da Chardonnay. La vinificazione mira a esaltare la precisione aromatica e la tensione minerale, e offre uno stile fresco, elegante e di medio corpo. L'acidità vivace e la struttura equilibrata sostengono un'evoluzione nel tempo. La fermentazione e l'affinamento avvengono in botti di rovere con una quota moderata di legno nuovo, e il vino integra struttura senza coprire il frutto. L'assenza di chiarifica e filtrazione mantiene la purezza e la complessità del terroir.Da dove provieneQuesto vino nasce a Saint-Aubin, nella Côte de Beaune in Borgogna, da uno dei cru più riconosciuti per l'espressione salina e tesa dello Chardonnay. Il vigneto si trova a circa 350 metri di altitudine su suoli rocciosi e calcarei, che favoriscono drenaggio e maturazione lenta. Il clima continentale, con forti escursioni termiche e rischio di gelate primaverili, contribuisce a preservare acidità e finezza. Viti con oltre 40 anni garantiscono concentrazione e continuità stilistica.Come viene prodottoLe uve Chardonnay provengono da pratiche sostenibili e arrivano in cantina al giusto grado di maturazione per mantenere equilibrio tra zuccheri e acidità. Fermentazione e affinamento si svolgono in botti di rovere, con una piccola percentuale di legno nuovo per favorire micro-ossigenazione e struttura senza eccessi aromatici. L'imbottigliamento avviene senza chiarifica né filtrazione, scelta che