Joseph Colin En Remilly Saint-Aubin AOC Premier Cru 2021 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Joseph Colin

Annata

2021

Formato

—

Categoria

Altro

EAN

—

Offerte monitorate

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Il Saint-Aubin Premier Cru En Remilly di Joseph Colin è un vino bianco francese prodotto nella regione della Borgogna. Ottenuto da uve Chardonnay coltivate secondo pratiche sostenibili, proviene da un vigneto situato a circa 70 metri dal Montrachet, con viti di oltre 35 anni di età su suoli calcarei e rocciosi.La vinificazione prevede una fermentazione con lieviti indigeni e un affinamento in botti di rovere usate, per due terzi da 500 litri e per un terzo da 228 litri. Il vino non subisce chiarifiche né filtrazioni, mantenendo intatta la purezza espressiva del terroir.Al naso si percepiscono note di pera, mela verde, fiori bianchi e pasticceria, con un tocco di riduzione. Al palato, il vino è di medio corpo, con una texture setosa e una vivace acidità, che conducono a un finale minerale e persistente.Si abbina perfettamente a piatti a base di pesce, crostacei o carni bianche.