Jean-Marc Vincent Les Hautés Auxey-Duresses AOC Blanc 2022 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Jean-Marc Vincent

Annata

2022

Formato

—

Categoria

Altro

EAN

—

Offerte monitorate

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Che tipo di vino èAuxey-Duresses Les Hautés di Jean-Marc Vincent è un bianco fermo della Borgogna ottenuto da uve Chardonnay. Il profilo è preciso ed elegante; la vinificazione include pressatura soffice e affinamento in botti di rovere sulle fecce fini. Il vino mostra struttura ampia e una trama minerale nitida, mantiene freschezza e può evolvere bene. Si apprezza giovane oppure dopo alcuni anni di bottiglia.Da dove provieneNasce ad Auxey-Duresses, nella Côte de Beaune, area collinare della Borgogna meridionale. Il vigneto Les Hautés presenta vecchie vigne e rese contenute che accrescono concentrazione e carattere. Il clima continentale con forti escursioni preserva acidità e nitidezza aromatica. Suoli calcareo-argillosi con pietre imprimono sapidità e linearità.Come viene prodottoLe uve vengono raccolte e pressate delicatamente per ottenere mosto pulito e contenere l'ossidazione. La fermentazione avviene in botti di rovere, poi l'affinamento prosegue a lungo sulle fecce fini con bâtonnage mirato che aumenta volume e stabilità. Questo percorso favorisce complessità aromatica e tessitura ampia; la naturale acidità dello Chardonnay mantiene tensione e freschezza. L'imbottigliamento tutela la definizione gustativa.Note di degustazioneIl colore è giallo paglierino chiaro con riflessi dorati in evoluzione. Il profilo olfattivo offre note di mandorla fresca, mela gialla matura e richiami agrumati, con sentori minerali di pietra focaia e cenni di pasticceria. Al palato risulta viva