Ilatium Morini Campo Prognai Valpolicella Superiore DOC 2019 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Ilatium Morini

Annata

2019

Formato

—

Categoria

Vini rossi

EAN

—

Offerte monitorate

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Che tipo di vino èValpolicella Superiore Campo Prognai di Ilatium Morini è un rosso dal profilo strutturato, prodotto in Veneto con un blend di Corvina, Corvinone, Rondinella e Croatina. Il vino si distingue per la sua complessità aromatica e per tannini ben integrati. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, con delestage e rimontaggi che favoriscono l'estrazione di aromi e colore. L'affinamento in botti di quercia francese e americana definisce il carattere e offre equilibrio tra componente fruttata e spezie.Da dove provieneIl vigneto Campo Prognai si trova nella valle d'Illasi, in provincia di Verona, tra 200 e 300 metri di altitudine. Il clima continentale con forti escursioni termiche favorisce la concentrazione aromatica delle uve. I suoli calcareo-argillosi, ricchi di minerali e ben drenati, offrono tensione gustativa e una mineralità distintiva. L'area vanta una lunga tradizione viticola che si riflette nello stile del vino.Come viene prodottoLe uve vengono raccolte a mano all'inizio di ottobre e subito diraspate. La fermentazione si svolge in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, con rimontaggi e delestage per estrarre tannini fini e colore intenso. Dopo la malolattica, il vino affina per 12-15 mesi in botti di quercia francese e americana di secondo e terzo passaggio. Un periodo in vetro conclude il percorso prima della vendita.Note di degustazioneAlla vista il vino si presenta di un rosso granato con riflessi rubino. Il profumo r