Ferrari Collezione Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Trento DOC 2007

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Ferrari

Annata

2007

Formato

—

Categoria

Altro

EAN

—

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Che tipo di vino èIl Giulio Ferrari Collezione di Ferrari è un Trento Metodo Classico millesimato, pensato per un lungo invecchiamento. Riposa sui lieviti per più di diciotto anni e questo gli dà uno stile strutturato e complesso, ma anche fine ed elegante. È una versione della Riserva del Fondatore che resta molto più a lungo in cantina prima di uscire. Arriva in un cofanetto in legno nero con finiture dorate, pensato per conservare e presentare la bottiglia.Da dove provieneQuesto vino nasce nella denominazione Trento, in Trentino, dove le vigne crescono in collina, ad altitudini elevate. Qui le giornate soleggiate e le notti fresche fanno maturare le uve lentamente. Così il vino conserva acidità e profumi. La mineralità del suolo montano si ritrova nel sorso, che resta verticale e sapido anche dopo tanti anni di affinamento.Come viene prodottoIl Giulio Ferrari Collezione nasce da uve Chardonnay ed è prodotto solo nelle annate migliori. Dopo la vinificazione, la presa di spuma avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico. Poi il vino resta sui lieviti per oltre diciotto anni, in cantine a temperatura costante. Questa lunga sosta sviluppa lentamente aromi complessi e rende la bollicina più morbida e setosa.Note di degustazioneNel calice è giallo paglierino intenso con riflessi dorati, e il perlage è fine e persistente. Al naso si sentono crosta di pane e fiori, poi frutta tropicale, frutta secca, miele di acacia e cioccolato bianco. Chiudono note di spezie, incenso e una n