Extra Brut Asolo Prosecco Superiore DOCG Montelvini

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Montelvini

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Formato

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Categoria

Bollicine

EAN

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Espressione massima dell'Asolo Prosecco Superiore DOCG. La selezione accurata delle uve assicura particolare finezza ed armonia, nonostante il basso contenuto zuccherino, perche bilanciata da un notevole corpo. Il Prosecco Extra Brut e prodotto solo nel territorio DOCG di Asolo, esaltando al massimo la freschezza e il carattere del vitigno Glera. Al Calice si presenta giallo paglierino con riflessi verdi, visivamente il perlage appare molto fine con un'ottima costanza e persistenza. All'olfatto si fondono note floreali: diventa ampio e fruttato, pur mantenendo la naturale eleganza tipica delle uve da cui proviene. Molto complesso per quantita e qualita di sensazioni olfattive di mela e pera, con note minerali. Emoziona la sua intensita, di buona struttura e piacevole freschezza acida; vi e un'ottima corrispondenza fra le sensazioni olfattive e quelle retro-olfattive. In bocca e cremoso, la CO2 e il moderato contenuto alcolico ben si integrano con sensazioni bilanciate tra dolcezza, acidita, sapidita e mineralita. CIBO-VINO Ottimo da degustare al fianco di piatti a base di pesce, come antipasti di crudo di mare fresco, risotti ai frutti di mare o filetto di branzino in crosta di patate.