Etna Rosso DOC 2024 - Cottanera

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Cottanera

Annata

2024

Formato

—

Categoria

Vini rossi

EAN

—

Offerte monitorate

1

Il 2024 interpreta il versante etneo attraverso 100% Nerello Mascalese coltivato a Castiglione di Sicilia, in contrada Feudo di Mezzo. Le vigne, di 25-30 anni, si trovano tra 670 e 770 metri di altitudine su suoli lavici, alluvionali e argillosi: un contesto che Cottanera traduce in un rosso di struttura, tensione e carattere territoriale. Il Nerello Mascalese tra quota e suolo vulcanico Nel calice il vino mostra un colore rubino granato chiaro. Il profilo aromatico mette in primo piano i sentori floreali, accompagnati da richiami di frutti rossi. Il sorso è ampio e strutturato, sostenuto da tannini fitti e austeri ma non duri. Vinificazione e affinamento Le uve sono raccolte manualmente in cassetta. Dopo la diraspatura, la fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata per circa 10-12 giorni; la macerazione sulle bucce prosegue per circa 25 giorni a 27-28 °C. Il vino affina per 10 mesi in acciaio e successivamente per 6 mesi in bottiglia. A tavola È particolarmente indicato con primi piatti ai funghi, sughi di carne e formaggi stagionati. Risotto ai funghi, pasta al ragù di manzo e brasato sono abbinamenti coerenti con la sua struttura.