Enio Ottaviani Sole Rosso Romagna Sangiovese DOP Superiore Riserva 2021 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Enio Ottaviani

Annata

2021

Formato

—

Categoria

Vini rossi

EAN

—

Offerte monitorate

1

Che tipo di vino èIl Sole Rosso di Enio Ottaviani è un vino rosso strutturato che deriva esclusivamente da uve Sangiovese. Classificato come Romagna Sangiovese Superiore Riserva, questo prodotto si distingue per un profilo asciutto, corposo e per la trama gustativa particolarmente persistente. La vinificazione attenta conferisce al vino un'eleganza complessa, caratterizzata da richiami speziati e note tostate che si fondono armoniosamente con una vena minerale ben definita e intrigante.Da dove provieneQuesto Romagna Sangiovese Superiore Riserva nasce in un territorio influenzato dalla vicinanza del Mare Adriatico, un elemento che lascia un'impronta chiara nel profilo del vino. Le viti crescono su terreni di natura franco-argillosa e traggono vantaggio da un'esposizione ideale a sud e sud-est. L'influsso marino arricchisce il carattere delle uve, così da offrire al vino sensazioni salmastre e minerali che definiscono la sua natura aromatica e territoriale.Come viene prodottoLa produzione inizia con una raccolta manuale, fondamentale per preservare con cura l'integrità dei grappoli fin dall'arrivo in cantina. Le fermentazioni si svolgono all'interno di vasche in cemento, un materiale ideale per garantire una stabilità termica e tecnica costante durante l'intero processo. Successivamente, il vino affina in botti grandi, una scelta che favorisce una lenta evoluzione strutturale e rispetta pienamente l'identità del vitigno senza coprirne le sfumature.Note di degustazioneNel calice