Doré Blanc de Blancs Champagne AOC Premier Cru Brut 2019 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Doré

Annata

2019

Formato

—

Categoria

Champagne

EAN

—

Offerte monitorate

1

Che tipo di vino èLo Champagne Premier Cru Brut Blanc de Blancs di Doré nasce esclusivamente da uve Chardonnay coltivate nella Montagna di Reims. La vinificazione prevede la seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico, che garantisce freschezza e precisione. Il lungo affinamento sui lieviti contribuisce a una struttura equilibrata e a una tessitura fine, rendendo questo Champagne adatto sia all'aperitivo sia a piatti di pesce.Da dove provieneDoré nasce nel 1928 a Lude, nel cuore della Montagna di Reims, area riconosciuta come Premier Cru. I vigneti, che si estendono su circa 4 ettari, beneficiano di un clima fresco e di forti escursioni termiche, elementi che favoriscono l'acidità e la finezza aromatica dello Chardonnay. Il territorio contribuisce a definire lo stile elegante e la vivacità di questo Champagne.Come viene prodottoLe uve Chardonnay vengono raccolte e pressate in modo delicato per ottenere mosti limpidi, adatti a uno stile Brut. La presa di spuma avviene in bottiglia con il Metodo Classico, seguita da un affinamento sui lieviti di diversi anni. Questo percorso arricchisce lo Champagne di complessità e cremosità, prima della sboccatura e del dosaggio finale.Note di degustazioneNel calice si presenta giallo paglierino brillante, con perlage fine e persistente. Al naso emergono note agrumate, seguite da sentori di frutta gialla e leggere sfumature di pane dovute al lungo contatto con i lieviti. In bocca l'attacco è vivace, sostenuto da un'acidità p