Don Anselmo 2017 Aglianico del Vulture DOC Paternoster

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Paternoster

Annata

2017

Formato

—

Categoria

Vini rossi

EAN

—

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1

Il Don Anselmo Aglianico del Vulture Superiore DOCG di Paternoster e uno dei vini simbolo della Basilicata, dedicato alla memoria del fondatore della cantina e prodotto da Aglianico del Vulture 100% . Nasce a Barile, in Contrada Gelosia, da vigne di circa 50 anni situate a 600 metri di altitudine su terreni di origine vulcanica, con rese molto basse che favoriscono concentrazione, complessita e grande capacita evolutiva. Le uve vengono raccolte manualmente e fermentano in acciaio con una lunga macerazione sulle bucce. Il vino affina successivamente per 24 mesi tra grandi botti di rovere di Slavonia e barrique francesi , per poi proseguire la maturazione per altri 12 mesi in bottiglia. Nel calice il Don Anselmo di Paternoster si presenta di colore rosso rubino brillante, profondo e intenso . Il bouquet e ampio e complesso, con sentori di frutti rossi maturi, ribes e mirtillo accompagnati da cuoio, erbe balsamiche, cacao, spezie scure e delicate sfumature minerali. Al palato e asciutto, caldo, strutturato ed elegante , con un sorso profondo e avvolgente sostenuto dalla tipica austerita dell'Aglianico. La lunghissima persistenza completa un Aglianico del Vulture di grande finezza e longevita , capace di evolvere a lungo mantenendo intatta la propria identita vulcanica. CIBO-VINO Il Don Anselmo di Paternoster trova un abbinamento classico con arrosti di agnello e carni rosse . In chiave gourmet e da provare con un brasato di manzo alle erbe aromatiche , mentre per un a