Cosimo Varvaglione 2021 Primitivo di Manduria DOP Collezione Privata Varvaglione

Scheda

Produttore

Varvaglione

Annata

2021

Formato

—

Categoria

Vini rossi

EAN

—

Offerte monitorate

1

Collezione Privata Varvaglione e un'autentica espressione del Primitivo di Manduria, ottenuto da un'accurata selezione manuale delle migliori uve provenienti da vecchie vigne allevate ad alberello secondo la piu antica tradizione pugliese. Un vino che racchiude tutta la ricchezza del territorio, coniugando intensita, eleganza e straordinaria morbidezza in un sorso avvolgente e di grande personalita. Le uve di Primitivo in purezza vengono raccolte esclusivamente a mano e sottoposte a fermentazione con macerazione a temperatura controllata tra i 26 e i 28 C. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina per circa 18 mesi tra botti di rovere francese e barrique americane , cui segue un ulteriore periodo di maturazione in acciaio prima dell'imbottigliamento. Questo lungo affinamento contribuisce a donare struttura, equilibrio e una raffinata complessita aromatica. Nel calice si presenta con un intenso colore rosso rubino dai profondi riflessi violacei. Il bouquet e ricco e avvolgente, dominato da intensi profumi di confettura di frutti rossi, ciliegia matura, amarena e prugna, accompagnati da eleganti sfumature speziate e leggere note vanigliate donate dal passaggio in legno. Al palato e pieno, morbido e vellutato, con tannini perfettamente integrati, grande equilibrio e una lunga persistenza che richiama la frutta matura e le spezie dolci. CIBO-VINO Rosso strutturato e avvolgente, perfetto con carni rosse alla griglia , arrosti , selvaggina e formaggi stagionati . Si