Colognola ai Colli Amarone della Valpolicella DOCG 2021 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Colognola ai Colli

Annata

2021

Formato

—

Categoria

Distillati

EAN

—

Offerte monitorate

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Che tipo di vino èL'Amarone della Valpolicella è un vino rosso ottenuto da un blend di Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella e Oseleta, pensato per esprimere struttura, concentrazione e profondità.Da dove provieneLe uve provengono da vigneti situati sulle colline a nord di Verona. Il vino porta la firma di Colognola ai Colli.Come viene prodottoLe uve, attentamente selezionate in vigneto e raccolte in piccole cassette, vengono lasciate appassire per circa tre-quattro mesi in locali asciutti e ben aerati. Dopo la pigiatura, la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio termocondizionati e si protrae per circa trenta giorni, seguita da alcuni mesi di evoluzione in cemento con lo svolgimento della fermentazione malolattica. L'affinamento prosegue poi per circa tre anni in botti di rovere di medie e grandi dimensioni, a cui si aggiungono almeno sei mesi di riposo in bottiglia.Note di degustazioneSi presenta di colore rosso intenso, con lievi riflessi granati che tendono al mattone con l'evoluzione. Al naso offre profumi di confettura di frutta rossa e note speziate. Al palato è pieno, vellutato e persistente, con tipici sentori di ciliegia arricchiti da sfumature di vaniglia e cocco.Con cosa si abbinaPer struttura e intensità si abbina particolarmente bene a brasati, arrosti, selvaggina, carni rosse saporite e formaggi stagionati, risultando piacevole anche come vino da meditazione.Quando servirloLa sua struttura importante lo rende adatto a pasti impegnativi nella stagione fr