Collezione Pruviniano Ripasso 2021 Valpolicella Classico Superiore DOC Domini Veneti

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Domini Veneti

Annata

2021

Formato

—

Categoria

Vini rossi

EAN

—

Offerte monitorate

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Il Collezione Pruviniano Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC di Domini Veneti nasce nel cuore della Valpolicella Classica e rappresenta un'interpretazione elegante e strutturata dei tradizionali vini del territorio. La selezione Pruviniano e legata in particolare alla valle di Marano , area storicamente vocata alla coltivazione delle varieta autoctone della Valpolicella. Alla base troviamo principalmente Corvina e altre varieta tradizionali del territorio . Dopo la prima vinificazione, il vino viene sottoposto alla caratteristica tecnica del Ripasso , attraverso un secondo passaggio sulle vinacce provenienti dalla produzione dei vini ottenuti da uve appassite. Questa lavorazione arricchisce il vino di struttura, complessita aromatica e morbidezza, mantenendo al tempo stesso la freschezza tipica della Valpolicella. L'affinamento tra legno e acciaio completa il percorso produttivo, contribuendo ad armonizzare la componente fruttata con le sensazioni speziate e balsamiche e a rendere piu morbida la trama tannica. Nel calice si presenta di colore rosso rubino intenso . Al naso emerge un profilo ampio e ben definito, nel quale i sentori di ciliegia matura e piccoli frutti di bosco si accompagnano a sfumature di sottobosco, spezie e piacevoli richiami balsamici. Al palato e caldo, pieno e avvolgente , ma conserva un ottimo equilibrio grazie a una vena fresca che sostiene il sorso e ne evita ogni eccesso di pesantezza. I tannini sono morbidi e ben integrati, mentre il fi