Col Vetoraz Ø Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut DOCG 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Col Vetoraz

Annata

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Formato

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Categoria

Bollicine

EAN

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Il Prosecco Extra Brut Ø di Col Vetoraz nasce da viti situate sulle colline favorevolmente esposte della vocata zona di Valdobbiadene, allevate a cappuccina modificata, forma nota anche con il nome di "Metodo Valdobbiadene".La vinificazione si svolge in bianco, con pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata del mosto. La presa di spuma si svolge in grandi recipienti di acciaio, per 30-40 giorni, secondo Metodo Charmat.Di colore giallo paglierino e dal perlage di grana fine e persistente, ricorda all'olfatto aromi floreali di rosa e di acacia, a cui si uniscono sentori agrumati, di mela e di pesca bianca. In bocca è chiaramente secco ma al contempo setoso e rotondo.Eccellente da aperitivo, ben si accompagna a conchiglie e piatti a base di crostacei.