Clandestin La Revers Champagne AOC Brut Nature 2020 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Clandestin

Annata

2020

Formato

—

Categoria

Champagne

EAN

—

Offerte monitorate

1

Che tipo di vino èLo Champagne Les Revers di Clandestin è uno Champagne Brut Nature Blanc de Blancs ottenuto da Chardonnay della Côte des Bar. Proviene da una singola vigna e viene proposto senza dosaggio finale, per offrire un profilo teso, fresco e preciso. La presa di spuma è parte del processo produttivo tradizionale dello Champagne, mentre la fermentazione naturale si svolge in botti di rovere e l'affinamento prosegue a lungo sui lieviti, mettendo al centro purezza e impronta territoriale.Da dove provieneLe uve provengono dalla Côte des Bar, in Champagne, su suoli di matrice Kimmeridgian. La parcella si trova su pendii esposti a nord, un contesto che orienta l'espressione verso tensione e freschezza. La specificità del suolo contribuisce a una trama minerale riconoscibile e a una sensazione di precisione. Il progetto nasce dall'impostazione di Clandestin, che si concentra sull'identità di vigna singola e su una lettura nitida del territorio senza addolcimento finale.Come viene prodottoLa lavorazione inizia con la raccolta dello Chardonnay dalla singola vigna e con pressatura pneumatica per ottenere mosti puliti. La fermentazione è naturale e avviene in botti di rovere, scelta che sostiene la struttura e mantiene un'impronta essenziale. Segue un lungo affinamento sui lieviti, passaggio chiave per integrazione e profondità. Il vino viene presentato come Brut Nature, senza dosaggio finale, così da preservare l'asciuttezza e l'integrità del terroir.Note di degustazioneAl nas