Cesanese 'Silene' Ciolli 2024

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Ciolli Damiano

Annata

2024

Formato

—

Categoria

Vini rossi

EAN

—

Offerte monitorate

1

Il Cesanese ‘Silene’ del produttore laziale Damiano Ciolli rappresenta un’interpretazione artigianale del vitigno Cesanese di Affile che si fa apprezzare per il suo gusto fresco e croccante. Si tratta del vino d’ingresso di questa cantina di Olevano Romano, il Cesanese più giovanile e immediato, che introduce la qualità, lo stile e la filosofia di Damiano Ciolli e della compagna enologa Letizia Rocchi. L’appellativo ‘Silene’ deriva dal nome di un fiore tipico della campagna di Olevano Romano, conosciuto con il nome scientifico di Silene vulgaris e con il nome comune di silene rigonfia, riferimento alla sua caratteristica forma a palloncino, illustrata anche in etichetta. Ciolli Cesanese ‘Silene’ viene prodotto a partire da una selezione di sole uve Cesanese di Affile raccolte a mano all’interno di quattro distinti vigneti, impiantati in epoche diverse e condotti a regime biologico e biodinamico. In cantina, i grappoli di ciascuna parcella vengono ammostati separatamente in vasche di c...