Cecilia Beretta Amarone della Valpolicella DOCG 2020 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Cecilia Beretta

Annata

2020

Formato

—

Categoria

Distillati

EAN

—

Offerte monitorate

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Che tipo di vino èAmarone della Valpolicella Cecilia Beretta è un vino rosso ottenuto da uve selezionate delle colline della Valpantena, nel territorio della Valpolicella. Nasce dall'appassimento dei grappoli, che concentra le componenti dell'uva e definisce un profilo strutturato e complesso, con tannini presenti e ben integrati. La fermentazione prolungata, la malolattica in barrique e la maturazione in legno completano uno stile intenso ma equilibrato, con un sorso profondo e persistente.Da dove provieneLe uve provengono da un contesto collinare della Valpantena, area della Valpolicella che esprime un legame diretto tra vitigno e territorio. I suoli calcareo-argillosi sostengono struttura e complessità, contribuendo a un passo solido e a una buona definizione. La selezione accurata dei grappoli è centrale per l'identità del vino e per un profilo coerente con l'impronta locale e con un'idea di intensità misurata e precisa.Come viene prodottoLa vinificazione inizia con l'appassimento dei migliori grappoli per due o tre mesi su graticci di legno, una fase che aumenta la concentrazione zuccherina. Segue una fermentazione di circa venti o venticinque giorni, pensata per favorire estrazione e complessità. La fermentazione malolattica si svolge in barrique, quindi il vino matura in legno per diciotto mesi e si affina in bottiglia per sei mesi, così da rifinire equilibrio e continuità gustativa.Note di degustazioneAl naso si riconoscono note balsamiche, mora matura ed erbe aromati