Cecilia Beretta Amarone della Valpolicella DOCG 2019 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Cecilia Beretta

Annata

2019

Formato

—

Categoria

Distillati

EAN

—

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Che tipo di vino èL'Amarone della Valpolicella di Cecilia Beretta è un vino rosso ottenuto da uve selezionate sulle colline della Valpantena. Il suo profilo si distingue per uno stile pieno e strutturato, sorretto da una trama tannica evidente ma ben fusa nella struttura del vino. Grazie alla pratica dell'appassimento e al misurato affinamento in legno, acquisisce una notevole concentrazione cromatica e una profonda definizione aromatica, così da offrire un assaggio lungo e persistente.Da dove provieneLe uve destinate a questa etichetta provengono dalla Valpantena, un'area collinare incastonata nella Valpolicella. I vigneti godono di esposizioni favorevoli alla maturazione dei grappoli e affondano le radici in suoli calcareo-argillosi. Questa combinazione geologica favorisce lo sviluppo di struttura e complessità nel calice finale. Il legame tra vitigno e territorio è un elemento centrale di questa denominazione, dove la pratica dell'appassimento si integra con l'identità locale.Come viene prodottoIl processo produttivo inizia con il lento appassimento dei grappoli su graticci di legno per un periodo che varia dai due ai tre mesi, una fase che incrementa la concentrazione zuccherina e la ricchezza estrattiva. Successivamente si avvia la fermentazione per venti o venticinque giorni, seguita dalla fermentazione malolattica svolta in legno (barrique). Il vino matura poi in botti di legno per diciotto mesi e conclude il suo percorso con un ulteriore affinamento in bottiglia di se