Cannonau di Sardegna DOC Le Anfore 2023 - Elena Casadei

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Elena Casadei

Annata

2023

Formato

—

Categoria

Altro

EAN

—

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1

Il Cannonau 2017 Le Anfore di Elena Casadei fa parte del progetto "Le Anfore": vini che nascono da un'idea di enologia più semplice e naturale, vocata a produrre vini che esprimono fedelmente le caratteristiche di diversi terroir e vitigni. Ogni anno Elena Casadei seleziona esclusivamente le varietà che hanno prodotto i migliori risultati in anfora tra tutti i vini delle Tenute di famiglia (Tenuta Casadei a Suvereto, Castello del Trebbio nel Chianti Rufina, Olianas a Nuoro e Allume sull'isola del Giglio). Una Selezione che può variare di anno in anno, quindi, a garanzia assoluta di qualità e di coerenza progettuale. Il Cannonau 2017 viene da terreni argilloso-sabbiosi di origine calcarea e basaltica. Alla vendemmia si selezionano accuratamente i grappoli, si vinifica senza lieviti aggiunti e la macerazione si protrae per 25 giorni. A conclusione della fermentazione malolattica il vino viene travasato e prosegue l'affinamento in anfora per 8 mesi. CANNONAU LE ANFORE ELENA CASADEI: LA DEGUSTAZIONE Il Cannonau 2017 Le Anfore Elena Casadei è di colore rosso rubino brillante; al naso è un'immersione nella macchia mediterranea sarda: mirto, liquirizia, ciliege. In bocca è complesso, sapido e tannico. La scelta più appropriata, è quella di accostarlo al profumato maialino arrosto, ma bene anche goderlo con formaggi di pecora stagionati.