Bortolomiol Senior Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 2024

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Bortolomiol

Annata

2024

Formato

—

Categoria

Bollicine

EAN

—

Offerte monitorate

2

Che tipo di vino èIl Valdobbiadene Prosecco Superiore di Bortolomiol è uno spumante bianco ottenuto da uve selezionate tra Conegliano e Valdobbiadene. L'espressività prende vita grazie alla vinificazione in bianco e alla rifermentazione in autoclave, processi che ne definiscono il profilo aromatico. Lo stile è brioso, fresco e armonioso, guidato da un frutto succoso e da una chiusura sapida. La scelta del dosaggio Extra Dry rispecchia la consuetudine locale, poiché offre un leggero residuo zuccherino capace di bilanciare la vivace acidità.Da dove provieneLa denominazione del Valdobbiadene Prosecco Superiore si sviluppa lungo un ristretto territorio collinare nella fascia prealpina. Le vigne dimorano su pendii ripidi e scoscesi, condizioni morfologiche che impongono attente lavorazioni manuali. Il microclima gode di una buona insolazione mentre si mantiene fresco, ed è caratterizzato da marcate escursioni termiche tra giorno e notte. Questo equilibrio favorisce una lenta maturazione, che dona alle uve un profilo aromatico ricco e distingue la produzione dalle logiche della pianura.Come viene prodottoLe uve derivano dalle migliori parcelle curate da Bortolomiol. Dopo la vendemmia, il processo inizia con una vinificazione in bianco volta a preservare l'integrità aromatica del mosto. La successiva presa di spuma in autoclave rappresenta il fulcro tecnico della lavorazione, che permette al vino di fissare i profumi e sviluppare un perlage fine e continuo. Il risultato finale trova