Bortolomiol Senior Millesimato Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Bortolomiol

Annata

—

Formato

—

Categoria

Bollicine

EAN

—

Offerte monitorate

2

Che tipo di vino èIl Valdobbiadene Prosecco Superiore Senior di Bortolomiol è un vino bianco spumante che proviene dalla storica zona collinare tra Conegliano e Valdobbiadene. Rappresenta una fedele espressione dello stile Extra Dry, prodotto da uve selezionate sui ripidi pendii locali. Dopo una prima fermentazione in bianco, la presa di spuma in autoclave gli conferisce un profilo brioso e armonioso. Il risultato nel calice è una bevuta immediata, dove la vivace acidità si fonde con un calibrato residuo zuccherino.Da dove provieneL'area di origine di questo Valdobbiadene Prosecco Superiore si estende nel cuore del territorio collinare storico, caratterizzato da pendenze scoscese che richiedono lavorazioni esclusivamente manuali. Le vigne beneficiano di un clima prealpino soleggiato e fresco, dove le sensibili escursioni termiche tra il giorno e la notte garantiscono una maturazione lenta e regolare dei grappoli. Queste condizioni ambientali si traducono in profili aromatici intensi che distinguono la produzione di queste alture da quella delle aree pianeggianti.Come viene prodottoLe uve destinate alla creazione del Senior vengono raccolte manualmente e sottoposte a una delicata vinificazione in bianco, concepita per estrarre e preservare la pulizia aromatica. La fase successiva prevede la seconda fermentazione in grandi recipienti chiusi, in cui il vino riposa per sviluppare il suo perlage fine e definire le proporzioni del dosaggio. Questo processo valorizza la fragranza na