Bianco Veronese IGT Marani 2021

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Sartori

Annata

2021

Formato

—

Categoria

Vini bianchi

EAN

8005390906705

Offerte monitorate

2

Per la produzione di questo vino si effettua una severa selezione da uve Collinari nella zona del Soave a nord del comune di Colognola ai Colli, terreno di origine rocciosa calcarea, ricco di scheletro calcareo bianco. Le uve raccolte e selezionate a mano vengono messe ad appassire per almeno 40 giorni in ampi locali aerati per favorire la riduzione della percentuale d'acqua e la concentrazione degli zuccheri contenuti negli acini. Dopo la pigiadiraspatura segue una breve macerazione della vinaccia a freddo; una parte del mosto è fermentato in botti di rovere e l'affinamento successivo di tutto il vino avviene 'sur lie'.