Cubi Valentina · Vini rossi

Valpolicella Ripasso Superiore 'Arusnatico' Valentina Cubi 2019

Name: Valpolicella Ripasso Superiore 'Arusnatico' Valentina Cubi 2019
Brand: Cubi Valentina

Annata 20191 enoteca

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Scheda

Produttore: Cubi Valentina
Annata: 2019
Formato: —
Categoria: Vini rossi
EAN: —
Offerte monitorate: 1

La produttrice veneta Valentina Cubi introduce il Valpolicella Ripasso Superiore ‘Arusnatico’, un vino rosso dalla personalità equilibrata prodotto seguendo un approccio sostenibile fondato sui principi dell’agricoltura biologica. Tutti gli appellativi delle etichette realizzate dalla cantina Valentina Cubi sono dedicati al territorio della Valpolicella e alla sua storia. In particolare, il nome ‘Arusnatico’ rappresenta un omaggio agli Arusnati, popolazione italica che abitava la Valpolicella in epoca romana e preromana. Il Valpolicella Superiore Ripasso ‘Arusnatico’ si compone di un assemblaggio di Corvina Veronese (65%), Rondinella (25%) e Molinara (10%), varietà allevate a regime biologico certificato su terreni ricchi di scheletro. La vendemmia è svolta a mano e dopo la diraspatura le uve vengono ammostate in tini di acciaio inox per la fermentazione alcolica a temperatura controllata. Terminata la prima fermentazione, la massa viene posta in macerazione per 10 giorni con le vinac...