Tenuta Sant'Antonio Spumante Scaia Brut Blanc de Blancs 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Tenuta Sant'Antonio

Annata

—

Formato

—

Categoria

Bollicine

EAN

—

Offerte monitorate

1

Che tipo di vino èScaia Brut Blanc de Blancs di Tenuta Sant'Antonio è un vino spumante Brut ottenuto da un blend di Garganega e lo Chardonnay. Vinificato a bassa temperatura per esaltare la precisione aromatica, compie la presa di spuma attraverso il Metodo Martinotti in autoclave, con affinamento finale in acciaio inox. Questo processo regala un profilo degustativo caratterizzato da una struttura snella e vivace, capace di offrire un sorso agile e una bevibilità immediata.Da dove provieneLa produzione si sviluppa nei comuni di Colognola ai Colli, Illasi e Mezzane, in provincia di Verona. Le viti dimorano in vigneti collinari a circa cento metri di altitudine. Poggiano su suoli di medio impasto con ghiaia nel sottofondo, una conformazione ideale per garantire un ottimo drenaggio idrico. Questa composizione del terreno favorisce una maturazione regolare dei grappoli e conferisce allo spumante una spiccata nitidezza aromatica e sapidità.Come viene prodottoLe uve di Garganega e lo Chardonnay provengono da viti allevate a Guyot e a Pergola. I grappoli, una volta raccolti e sgranellati, affrontano una breve macerazione a freddo e una pressatura soffice. La vinificazione prosegue a bassa temperatura e segue un processo che esclude la fermentazione malolattica, scelta fondamentale per preservare la tensione gustativa. Il vino base matura con batonnage settimanale prima di affrontare la spumantizzazione con Metodo Martinotti e il riposo in acciaio.Note di degustazioneNel calice si pr