Spumante Metodo Classico Extra Brut 'Nove' Buvoli

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Scheda

Produttore

Buvoli - Opificio del Pinot Nero

Annata

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Formato

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Categoria

Bollicine

EAN

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Lo Spumante Metodo Classico ‘Nove’ Extra Brut di Marco Buvoli rappresenta un’etichetta artigianale di sublime purezza e classe prodotta in pochissimi ricercati esemplari, quantificabili in poche centinaia di bottiglie. Passione, competenza e dedizione costituiscono gli ingredienti che hanno permesso a Marco di ritagliarsi un posto d’onore nel panorama dei Metodo Classico artigianali italiani. Marco Buvoli L’Opificio del Pinot Nero Spumante Metodo Classico Extra Brut ‘Nove’ deriva da sole uve Pinot Nero cresciute seguendo i dettami dell’agricoltura biologica e di quella biodinamica. Quest’etichetta viene elaborata a partire da un assemblaggio di vini di diverse annate, in parte lavorati in legno secondo il Metodo Solera. La prassi di vinificazione prevede sempre una raccolta manuale dei grappoli, accompagnata da una severa cernita, e la conseguente pressatura soffice finalizzata a estrarre unicamente il mosto fiore. Tutte le fermentazioni occorrono spontaneamente grazie al solo interve...