Soave Classico 'Vigneti di Foscarino' Inama 2023

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Inama

Annata

2023

Formato

—

Categoria

Vini bianchi

EAN

—

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Il Soave Classico "Vigneti di Foscarino" esprime in maniera diretta le principali caratteristiche e peculiarità del connubio tra la Garganega ed il territorio vulcanico del Soave. Le vecchie viti di 40 anni di età media traggono nutrimento da un terreno di basalto lavico, capace di donare al vino un’invidiabile intensità e mineralità. Interpretazione di Soave che, come ammesso dalla stessa cantina, guarda alla storia e segue antichi valori produttivi da “enologia minimalista”. “Vigneti di Foscarino” vede iniziare la sua storia con la vendemmia manuale su una selezione di circa 10 ettari. Una volta trasferite in cantina, le uve subiscono una diraspa-pigiatura ed il mosto rimane in contatto con le bucce per qualche ora, così da arricchirsi di composti aromatici e colore. La fermentazione avviene per 1/3 in acciaio, 1/3 in botte grande e 1/3 in barriques nuove e usate, cui segue batonnage frequente per 6 mesi. Conclude l’affinamento in acciaio per 6 mesi. Foscarino Soave Classico svela il...